Coifa

A coifa é um dos equipamentos mais importantes em cozinhas profissionais e industriais. Ela vai muito além de ser um item de exaustão: trata-se de uma solução essencial para manter a qualidade do ar, garantir segurança contra incêndios, proporcionar conforto térmico e atender às normas de higiene exigidas por órgãos reguladores.

A coifa da Cozisteel é projetada para atender a todas essas necessidades de forma prática e eficiente. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, ela é desenvolvida para suportar o uso intenso de cozinhas industriais, entregando desempenho superior em estabelecimentos como restaurantes, hotéis, hospitais, padarias e indústrias alimentícias.

O que é uma Coifa e por que ela é indispensável?

Uma coifa é instalada acima de fogões, fritadeiras, chapas e outros equipamentos de cocção. Sua função principal é captar e exaurir fumaça, vapores, calor e odores gerados durante o preparo dos alimentos.

Em uma cozinha industrial, a ausência da coifa pode resultar em excesso de calor, acúmulo de gordura nas paredes e no teto, odores fortes e um ambiente insalubre. Além disso, partículas de gordura suspensas no ar aumentam o risco de incêndio, principalmente quando acumuladas em superfícies e dutos.

A coifa da Cozisteel foi projetada justamente para eliminar esses problemas, oferecendo ambiente limpo, mais seguro e confortável. Ao instalar esse equipamento, o gestor do estabelecimento garante melhores condições de trabalho para sua equipe e preserva a infraestrutura do espaço.

Características Técnicas da Coifa da Cozisteel

A coifa da Cozisteel se destaca por reunir tecnologia, robustez e facilidade de manutenção. Veja os principais aspectos técnicos:

Tipo e Instalação

• Trata-se de uma coifa de encosto (ou de parede), desenvolvida para ser instalada diretamente sobre os equipamentos de cocção junto a uma parede.
• O design de um lado fechado concentra a sucção, otimizando a captação de vapores e fumaça.
• É ideal para cozinhas que não permitem instalação centralizada ou quando o projeto pede aproveitamento de espaço.

Material de Construção

• Fabricada em aço inoxidável escovado, material padrão em cozinhas profissionais.
• O aço inox oferece alta durabilidade, resistência à corrosão, não é poroso e é muito fácil de limpar.
• Esse material garante conformidade com normas de segurança alimentar e facilita processos de inspeção sanitária.

Sistema de Filtragem

• A coifa da Cozisteel utiliza filtros inerciais (baffle filters).
• Esse sistema é formado por lâminas metálicas sobrepostas, que forçam o ar a mudar de direção rapidamente.
• As partículas de gordura, mais pesadas, colidem com as lâminas e descem para a calha coletora.
• Diferente dos filtros de malha comuns, o sistema baffle é mais eficiente, fácil de higienizar e reduz drasticamente o risco de incêndios.

Design e Estrutura

• Estrutura retangular e robusta, projetada para maximizar a área de captação.
• Construção soldada, sem frestas e cantos vivos, que evita o acúmulo de gordura e facilita a limpeza.
• Filtros modulares e removíveis, o que possibilita higienização rápida e eficiente, inclusive em lavadoras industriais.

Função Principal

• Captar e exaurir fumaça, vapores, odores e calor gerados no processo de cocção.
• Manter a qualidade do ar, melhorando o ambiente de trabalho.
• Aumentar a segurança, evitando acúmulo de gordura e prevenindo acidentes.

Vantagens de utilizar a Coifa da Cozisteel

Optar pela coifa da Cozisteel significa investir em eficiência e segurança a longo prazo. As principais vantagens incluem:

• Ambiente limpo e higiênico: reduz a impregnação de gordura nas superfícies.
• Mais segurança: filtros modernos que diminuem riscos de incêndio.
• Conforto térmico: diminuição do calor no ambiente de trabalho.
• Durabilidade superior: aço inox que suporta anos de uso intenso.
• Manutenção simples: peças removíveis que facilitam a higienização.

Onde a Coifa da Cozisteel é mais utilizada?

A coifa da Cozisteel é indispensável em:

• Restaurantes e lanchonetes que lidam com alto fluxo de refeições.
• Padarias e confeitarias que operam fornos e chapas continuamente.
• Hotéis e buffets que precisam de cozinhas amplas e seguras.
• Hospitais e instituições de saúde com rigorosas normas de higiene.
• Supermercados e cozinhas industriais de grande escala.

Normas e Conformidade: Por que a Coifa é obrigatória?

Em muitos municípios e estados, a instalação de uma coifa em cozinhas profissionais não é apenas recomendada: é obrigatória. Órgãos como a ANVISA e os Corpos de Bombeiros exigem a presença desse equipamento para a concessão de alvarás de funcionamento.

A coifa da Cozisteel atende aos critérios de higiene, eficiência e segurança, garantindo que o estabelecimento esteja em conformidade com a legislação. Isso significa menos riscos de autuações e maior tranquilidade para o gestor.

A diferença da Coifa da Cozisteel

O grande diferencial da coifa da Cozisteel é a combinação de alta performance, durabilidade e suporte técnico especializado. Além de fabricar o equipamento em aço inox de qualidade, a empresa acompanha o cliente em todas as etapas: desde a escolha da coifa adequada até a instalação e manutenção.

Esse atendimento personalizado garante que cada projeto seja executado de forma sob medida, atendendo às necessidades específicas de cada tipo de negócio.

Como manter a Coifa em perfeito funcionamento?

Para garantir a máxima eficiência da coifa da Cozisteel, é importante adotar boas práticas de manutenção:

• Limpeza frequente dos filtros: em cozinhas industriais, recomenda-se limpeza diária ou semanal.
• Verificação das calhas coletoras: remover e higienizar a gordura acumulada.
• Checagem estrutural: inspecionar soldas e superfícies periodicamente.
• Manutenção preventiva: contar com suporte técnico especializado para garantir a durabilidade do sistema.

Esses cuidados prolongam a vida útil do equipamento e garantem seu desempenho contínuo.

A Coifa da Cozisteel como solução completa

A coifa da Cozisteel é muito mais do que um item de exaustão. É um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional que deseja unir eficiência, segurança, conforto térmico e conformidade legal.

Com estrutura robusta em aço inox, sistema de filtragem seguro e design funcional, ela se destaca como a melhor opção para estabelecimentos que buscam alto desempenho aliado à durabilidade. Ao escolher a Cozisteel, o cliente garante não apenas um equipamento, mas uma solução completa para sua operação.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre Coifa

1. Qual a diferença entre uma coifa residencial e uma coifa industrial?

A coifa residencial é projetada para uso doméstico, enquanto a coifa industrial suporta alto volume de fumaça e gordura, sendo fabricada em materiais mais robustos como o aço inox.

2. Com que frequência devo limpar os filtros da coifa?

A limpeza depende do volume de uso. Em cozinhas industriais, é recomendada diariamente ou, no máximo, semanalmente.

3. A coifa da Cozisteel pode ser personalizada?

Sim, a Cozisteel fabrica coifas sob medida, adaptando o equipamento ao espaço e às necessidades específicas de cada cliente.

4. O aço inox realmente facilita a higienização?

Sim, o aço inox é não poroso, resistente à corrosão e de fácil limpeza, garantindo maior higiene e segurança alimentar.

5. A Cozisteel oferece instalação e manutenção?

Sim, além da fabricação, a empresa oferece instalação profissional e suporte técnico contínuo para garantir o melhor desempenho da coifa.